这是无水磷酸三钠*大和*广为人知的应用领域。它被誉为“洗涤剂的心脏”,在洗衣粉、洗洁精中作为核心助剂,主要发挥以下作用:
软化硬水:能高效螯合水中的钙(Ca²⁺)、镁(Mg²⁺)等金属离子,防止它们与表面活性剂结合形成不溶物,从而降低洗涤效果。这能*大地提升表面活性剂的去污效率。
缓冲作用:维持洗涤液在适宜的碱性范围内(pH值),因为大多数污垢在碱性环境下更容易被去除。
分散和乳化作用:能将固体污垢颗粒分散、悬浮在洗涤液中,防止其重新沉积到衣物上,从而提高洗涤效果并防止衣物发灰、发黄。
辅助去污:对蛋白质类污垢有膨润、增溶作用,有助于油脂的乳化。
注意:由于含磷洗涤废水可能导致水体富营养化,许多地区已限制或禁止在家用洗涤剂中使用磷酸盐。因此,目前其在此领域的应用主要集中于工业清洗剂和某些地区(法规允许)的洗涤产品中。
在工业领域,用于锅炉用水、循环冷却水等的软化处理。
防止结垢:通过螯合钙镁离子,有效防止管道、热交换器和锅炉内壁形成难以清除的水垢,从而提高热效率、节约能源并延长设备使用寿命。
在食品行业中,它作为食品添加剂(功能类别为水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂),其食品添加剂编号为 E451(i)。
肉类和水产品加工:这是其在食品中的主要应用。添加到火腿、香肠、鱼丸、蟹棒等产品中,可以:
保持水分:提高产品的持水性,减少加工过程中的水分流失,保持鲜嫩口感。
改善质地:使蛋白质溶出,增强肉的弹性和结着力。
防止氧化:螯合金属离子,延缓脂肪氧化,保持肉制品的风味和色泽。
乳制品和饮料:用作稳定剂和pH调节剂。
作为减水剂:添加到陶瓷泥浆中,可以显著降低泥料的水分,提高流动性,便于成型,并减少干燥收缩和能源消耗。
作为解胶剂:能分散泥浆中的颗粒,防止结块。
在石油钻井中,用作泥浆的分散剂和降粘剂,有助于控制泥浆的流变性能,防止井壁坍塌。
纺织品染色:作为印染时的助剂,帮助染料分散,防止染花。
造纸工业:用作纸浆的分散剂和漂白助剂。
油漆和涂料:作为颜料分散剂,使颜料均匀稳定地悬浮在体系中。
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