一、经济下行期团餐企业经济环境分析
1.1混合战争及美日博弈、中美博弈
1.1.1美日博弈的背景
1.1.2美日博弈的结果与影响
1.2中美博弈现状及后续动向预测
1.2.1美日博弈对中美博弈的经验启示
1.2.2中美博弈的过程和现状
1.3 一九二九年世界经济大萧条
1.3.1一九二九年世界经济大萧条成因
1.3.2一九二九年经济大萧条时典型现象
1.3.3一九二九年经济大萧条的新机遇
1.4 团餐企业的发展现状
1.4.1 经济持续下行对团餐企业的影响
二、团餐企业经济下行的运营策略
2.1市场竞争与客户——活着比利润重要
2.1.1经济下行时客户选择非常重要
2.1.2甲方需求倒逼乙方服务升级
2.2规模与成本控制——省钱
2.2.1经济下行时做强但不做大
2.2.2合理利用新技术降成本、提利润
2.3人员与内部管控——减少用人的麻烦
2.3.1经济下行时对员工管控的影响
2.3.2 合规与少成本化解劳务纠纷
三、经济下行期团餐企业案例分析——以福建某团餐公司为例
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